1994年から2年間本場フランスで修業
ホテル西洋銀座、ウェスティンホテル東京、二期倶楽部などで活躍。
2004年雑誌「料理王国」日本のフレンチ９９店１０２人のシェフに選ばれる
【皆様へのご挨拶】
フランス料理をして２１年。
旬で新鮮なもの四季に彩られたこだわりの食材で“心温まる味”を
料理してまいりました。
ノッティングヒルズ東京では新郎新婦様お二人の素敵な思い出の地にちなんだ食材を生かしてオンリーワンのメニューを創り出していきます。
人生の最も素晴らしい記念すべき日にゲストの皆様に驚きと感動の至福の時を過ごしていただく。
これが私の作り出す仕事だと思っております。
どうぞ”こだわりのフレンチ”にご期待ください。
