グローバルメニュー
レストラン・ご宴会
野菜料理コース 6,300円
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春野菜のクロッカン 軽い紫蘇クレーム
Wok de légume croquants Crème de SHISO
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新じゃがとエスカルゴのパルマンティエ
Parmentier d' escargots à l' ail en salade
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瀬戸内産桜鯛のポアレ 野菜のグレックとフェンネルオイル
La Daurade poêlée légume à la grecque Huile de fenouille
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子羊背肉のロティ リコッタチーズとほうれん草のラヴィオリ 産直の彩り野菜と共に
Carre d' agneau rôtie ravioli de ricotta et épinard
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シブーストクリームとフランボワーズを添えたマカロン 桜の香る球体ソース
Gros Macaron aux Framboise crème de ciboust
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香り高いカフェ
Café
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ミニャルディーズ
Mignardise
シェフの創作料理 8,400円
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フレッシュフォアグラのソテー グレープフルーツのジュレ
Foie gras sauté et gelèe de pamplemousse
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活けオマールとカリフラワーのビスク コロンボ風味
Bisque crèmeuse de chou-fleur homard Colombo
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鮎並のクルスティアン アスパラとモリーユのエテュベ アルボア・ヴァン・ジョーヌ
Crostillant de AINAME et Etubvèe d' Asperge et morile
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仔鳩のロティ 葉玉ねぎのキャラメリゼとプティポアフランセーズ サリエットの香るジュ
Pigeonneau rôtie au caramel d\' oignon petit pois à la Francaise
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フレッシュフロマージュ
Fromage frais affinés
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パティシエール特選スゥィーツ
Grand-Dessert
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香り高いカフェ
Café
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ミニャルディーズ
Mignardise
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